РЕСТОРАН
МАТОЛА

​

Черновик:  Реставрация ресторана Матола

​

Дизайн и менеджмент: СКУЛЬПТИРОВАНИЕ ВОЗДУХА

Место нахождения:  Матола. Испания

​

Соавторы:  Мигель Масиа

Фотографии: Хосе Анхель Руис Касерес  

​

НЕОБХОДИМАЯ РЕФОРМА

Старый ресторан, прежде чем провести необходимую РЕФОРМУ, ответил на типологию, аналогичную типологии «баров на шоссе», где у входа есть открытое пространство с бесконечным баром, а затем еще одно пространство со стульями и столами. где невозможно вести диалог, не слушая ропота всех присутствующих (с неукротимой акустикой). Его конструкция была образована суммой нескольких разных зданий, соединенных внутри открытыми ступенями.

​

НОВОЕ ПРОСТРАНСТВО

Новый ресторан предлагает новые ответы на потребности своих клиентов:

- новое расположение главного входа;

- новый главный зал, который приветствует посетителей и через стекло показывает, что происходит на кухне;

- двойная внутренняя ось циркуляции, которая облегчает присутствие службы, не мешая публике:

- новое распределительное помещение для 4 новых столовых;

- новый акустический потолок и новая система освещения, которые улучшают условия деятельности.

​

УСИЛЕНИЕ ПРОСТРАНСТВА

Воспринимать пространство стоя не то же самое, что делать это сидя. Принимая во внимание это существенное различие, все пространство увеличивается в размерах за счет использования простого средства: это достигается путем размещения на перегородках и на высоте обзора последовательности горизонтальных окон, наложенных друг на друга. расстояние – то, что мы ощущаем, когда сели за стол.  

​